От локальных вкусов к туристическим маршрутам: СКСИ и АльянсЭкспоТур укрепляют практическое партнерство

В рамках договора о практической подготовке Северо‑Кавказский социальный институт совместно с ООО «АльянсЭкспоТур» провели в библиотечно-информационном центре СКСИ лекцию‑нетворкинг «Гастрономическая культура и туризм в СКФО: примеры успешной интеграции». В мероприятии участвовали студенты направлений Туризм и гостеприимство и Туризм, а также генеральный директор «АльянсЭкспоТур» Нина Гавриловна Гарифуллина.

Гарифуллина Н.Г. представила ключевые тренды гастрономического туризма, особенности кулинарных традиций СКФО и кейсы интеграции местных продуктов в туристические маршруты. Она подробно рассказала о сотрудничестве с фермами, ресторанами и производителями, а также о практике организации дегустаций, мастер‑классов и фестивалей.

В интерактивной части участники обсудили локальные инициативы – фестивали национальной кухни, гастрономические ярмарки, кулинарные мастер‑классы и совместные проекты с агропредприятиями. Были рассмотрены модели монетизации гастротуров и каналы продвижения, включая цифровые платформы и работу с блогерами.

«Гастрономия раскрывает культуру региона и делает туризм более устойчивым и привлекательным», – отметила Н.Г. Гарифуллина. Заведующий кафедрой сервиса и туризма Т.В. Вергун подчеркнула, что для студентов событие стало практической площадкой для знакомства с реальными продуктами туристской отрасли и требованиями рынка.